Che cos'è il menu “rijsttafel”?


La cucina indonesiana ha molte affinità con quella italiana. Infatti, conforme al menu italiano, troviamo gli antipasti, i primi, i secondi, i contorni e il dolce. Il menu "rijsttafel" (tavolata di riso) e un menu tradizionale indonesiano e comprende diverse portate a base di riso bianco, giallo o di vermicelli di soia che si sposano armoniosamente con piatti a base di pollo, carne, uova e verdure varie.

Il cosidetto menu "rijsttafel" o "tavolata di riso" pur essendo di origine indonesiana (un'antica colonia olandese), ha subito e integrato, nel corso degli anni, il tocco magico dei più grandi Chef europei. I prodotti sono di primissima qualità e i piatti vengono preparati con riguardo e conservano le essenze dei profumi e delle spezie orientali. Il fascino delle spezie si concretizza nella pastella "boemboe". Un elisir di peperoncino, salsa di soia, aglio, latte di cocco e cipolla. Tutti i nostri "boemboes" vengono preparati con prodotti freschi e di alta qualità in Olanda da autentici Chef indonesiani.

Il menu "rijsttafel"(tavolata di riso)indonesiano e molto rinomanto in Olanda. Rinnova gli antichi sapori dell'antica società coloniale olandese. Il nostro obiettivo e di far conoscere la cucina indonesiana in Italia, per preservare e condividere una parte del nostro patrimonio culturale.


La tradizione gastronomica italiana è molto simile a quella indonesiana. Un patrimonio di arti culinarie che si fonde in una vera e propria cultura del cibo. Ed è per questo che vi auguriamo...

..."Selamat Makan": Buon appetito!